От кентавъра Хирон до сина на един бог
O caseo carissimi - думите са от известна любовна поема на Хораций, показващи какво си казват влюбените един на друг - “О, мое любимо малко сиренце”. Днес е трудно да си представим точно това, гледайки вакуумираните опаковки в супермаркета
Автор: Йохан Карлсон
ОМИР ОПИСВА ПРОЦЕСА на правене на сирене още преди 700 години в своята "Илиада". Според него това изкуство произлиза от боговете. Аристей, син на Аполон, е отгледан от мъдрия кентавър Хирон, който го посветил в това съкровено тайнство. Тайнство, което самият Аристей по-късно предава на хората.
В Библията на няколко места се споменава сиренето и как по времето на Исус Христос в Йерусалим имало сирена от най-високо качество. Дори улица била наречена така - "Улицата на майсторите на сирене".
